| Las entradas |
| - Ensalada de Ciervo con Mezclum de Lechugas y Frutos Secos | 9.00 € |
| - Tres Testuras de Salmón con Huevo y Vinagreta de Soja | 11.00 € |
| - Sopa con Cigalas Laminitas de Verduras y Fideos Fritos | 12.60 € |
| - Langostinos a la Mostaza Sobre Lecho de Patatas al Vapor | 12.00 € |
| - Ensalada a la Menta Fresca con Queso Rondeño | 7.50 € |
| - Sardina y Atún, (sushi) con Sal de Humo y Aguacate Wasabi | 9.00 € |
| - Parrillada de Verduras, con Fundente de Queso Rondeño | 6.90 € |
| - Sopa de Verduras con Pollo de Corral | 7.50 € |
| - Foie De Pato Al Pedro Ximenez Y Sal De Maldon | 12.00 € |
| - Migas al estilo Albacara con huevo a Baja Temperatura | 7.90 € |
| - Jamón Ibérico de bellota | 19.00 € |
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| Pescados |
| - Atún Rojo con Tirabeque, Germinados y piñones caramelizados | 15.50 € |
| - Bacalao Confitado con Emulsión de Ajos y Almendras | 16.00 € |
| - Dorada o Lubína A La Sal (Mínimo 2 Pax) Por Persona | 19.00 € |
| - Lubina Sobre Lecho de Calabacin, Arroz SalvajeY Camarones | 19.00 € |
| - Pargo con ali-oli de azafrán | 19.00 € |
| - Salmón en salsa de piña e hinojos | 15.50 € |
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| Carnes |
| - Rabo De Toro, deshuesado guisado al estilo Albacara | 16.50 € |
| - Presa De Ibérico (tacos) a la brasa con verdduritas de temporada | 16.00 € |
| - Entrecotte a la brasa con sal maldón | 17.50 € |
| - Carré de cordero Risotto de hongos y nieve de queso ahumado | 17.50 € |
| - Solomillo De Ciervo Con Peras Al Vino Tinto | 17.50 € |
| - Cochinillo Lechal Horneado en su propio jugo | 21.90 € |
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| Postres |
| - Bizcocho de Galleta Oreo con Buñuelos de Chocolate Blanco | 4.90 € |
| - Granita Picante de Naranja Guachi | 4.50 € |
| - Crujiente de Manzana con Helado de Vainilla | 4.90 € |
| - Soufflé de Chocolate con Helado de Vainilla (15 minutos) | 5.00 € |
| - Plátano Estofado, Sopa de Chocolate Blanco y Espuma de Fruta de la Pasión | 4.90 € |
| - Mousse de Chirimoya de la Axarquia | 4.90 € |
| - Sorbete de Limón con Ron de Caña a la Hierbabuena | 4.75 € |
| - Tabla de Quesos de la Serranía | 10.00 € |
| - Infusion de Frutos Rojos con Helado de Yogur | 4.80 € |
| - Semifrio de Chocolate Blanco con Espuma de Fresas | 4.90 € |
| - Ensalada de Frutas de Temporada | 5.25 € |
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EL HOTEL
Habitaciones